Kristen Eppich berbagi ide tentang memasak dengan buah jeruk yang paling juic di musim dingin.
Jeruk darah adalah permata keluarga jeruk dengan interior merah mereka dan petunjuk bunga yang manis. Mereka tersedia dari Desember hingga Maret setiap tahun, dan ada begitu banyak cara untuk menikmati mereka selama musim pendek mereka. Selain mengupasnya dan memakannya utuh, inilah beberapa hal lain untuk dibuat dengan mereka:

1. Segmen mereka: Karena jeruk darah sangat istimewa, mereka harus memiliki sedikit perhatian ekstra. Saya pikir cara terbaik untuk menikmati mereka adalah dengan menghapus bagian berserat mereka hanya menyisakan daging yang lembut.

Untuk segmen oranye (secara teknis disebut supreming) mulai dengan memotong ujungnya. Selanjutnya tempatkan oranye di ujungnya dan iris kulitnya. Akhirnya, dengan jeruk di tangan Anda, di atas mangkuk untuk menangkap jus, selipkan pisau di antara daging jeruk dan selaput ikat, memisahkan setiap segmen dan membiarkannya jatuh ke dalam mangkuk. Sentuhan terakhir adalah memeras semua jus yang tersisa dari bagian berserat di tangan Anda ke dalam mangkuk dengan segmen.

Setelah terkena, mereka dapat digunakan dengan cara apa pun Anda akan menggunakan jeruk biasa. Mereka hebat untuk salad, salad buah, mangkuk smoothie, saus dan salsa. Saya suka melengkapi wafel Belgia dengan sedikit yogurt dan beberapa jeruk darah.

2. Campurkan mereka: Merasa seperti smoothie ‘krim’ kelapa oranye darah? Angkat kulit dari jeruk darah dan jatuhkan daging ke dalam blender dengan 1 cangkir es, ¼ gelas jus kelapa dan 1 sdm madu. Blend sampai halus… tada!

3. Jus mereka: Mengingat harganya, segelas jus jeruk darah harus dinikmati, tidak menelan ludah. Tapi selain menyeruput jus apa adanya, cobalah membuatnya menjadi soda Italia. Buat sirup dasar dengan mendidih ½ gelas air dengan ½ gelas gula dalam panci kecil sampai gula larut. biarkan dingin. Isi gelas dengan es, tambahkan 1 sdm sirup dasar, ¼ cangkir jus oranye darah dan tambahkan dengan soda klub.